IL CIAMBELLONE DELLA TREBBIATURA

In dialetto si chiama “Lu ciammellottu de lo vatte” cioè quello del periodo della raccolta e trebbiatura del grano. Faremo questo ciambellone tipico della cucina marchigiana come da tradizione, quindi tutto a mano e con gli ingredienti tipici del territorio. Per me un viaggio nella memoria di sapori, aromi e profumi della mia infanzia… Vi …

BISCOTTI DI MIELE DI FICHI

Tratta dal libro “Naturalmente dolci” di Slow Food editore una ricettina salutare e diversamente dolce da leccarsi i baffi:  Biscotti con miele di fichi!!! Senza dosi e secondo natura… Come si fa… Per preparare il miele di fichi dobbiamo far bollire i fichi, raccolti ben maturi, con l’acqua nella proporzione di 2 litri  ogni chilo …

MELANZANE GRIGLIATE ALLA PARMIGIANA

Per una versione meno calorica della classica parmigiana (non me vogliano i puristi!!! chiedo perdono) possiamo optare per delle melanzane grigliate anziché fritte. Io faccio sempre così e, se vi fa piacere, realizziamo insieme questa ricetta!    Ingredienti per 2 persone: 3 melanzane a km zero o bio 2 cucchiai olio extra vergine d’oliva 500 …

CROSTATA A MODO MIO

Sempre alla ricerca di idee per preparare dei dolci buoni e gratificanti senza eccedere con zuccheri e grassi dannosi per il nostro organismo, ho realizzato questa ricetta per fare una crostata buona e leggera. La mia amica dr.ssa Anna Maria Baracca, dietista e counselor in nutrizione, mi ha consigliato di aggiungere dell’inulina alle mie ricette …

CONFETTURA DI MORE SENZA ZUCCHERO

Sono stata a fare una gita fuoriporta col mio compagno e, con questo caldo, abbiamo pensato di trascorrere una giornata al lago; grande quantità di noccioleti e rovi pieni di succose more in piena maturazione. Come resistere dal raccoglierle? “Guarda quante, ecco prendo queste e basta!!!” Così, mi sono portata a casa un bel sacchetto …

LA BEVANDA DELLE COCCOLE

Ho visto in rete la ricetta di questa bevanda e mi ha subito conquistata! Forse per la presentazione vicino ad un camino che evoca in me sogni e poesie e la solita aria di casa così importanti per me…  quindi immaginiamo di sorseggiare questa bevanda calda e avvolgente vicino ad un camino acceso, in una …