MIX DI RISO AL PESTO E CREMA DI CANNELLINI

Questo è davvero un buon piatto unico da gustare in diverse occasioni, utile anche da portare con sé fuori casa, in ufficio eccetera. Ho utilizzato un mix di riso integrale, rosso e venere, cotto col metodo dell’assorbimento e condito con pesto realizzato con le foglioline del mio basilico in vaso (ne ho congelato anche un …

PANCAKES FARINA DI LENTICCHIE E PISELLI

Come sapete mi piace tantissimo sperimentare sempre nuove ricette e soprattutto ingredienti diversi, salutari e pieni di elementi nutritivi e gusto. Oggi ho deciso di fare dei pancakes con la farina di lenticchie. In generale le farine di legumi presentano un maggior contenuto proteico rispetto alle farine di cereali e mantengono i benefici tipici del legume dal quale hanno …

HUMMUS DI CECI

Il suo nome completo è “hummus bi thaina”, che significa ceci con pasta di sesamo. Sì perché se diciamo Hummus di ceci, diciamo salsa di sesamo o, appunto, thaina. Senza questo ingrediente è un’altra cosa. Questa ricetta semplice e tipica della dieta mediterranea è di una bontà unica, una volta che la si assaggia non …