MELANZANE GRIGLIATE ALLA PARMIGIANA

Per una versione meno calorica della classica parmigiana (non me vogliano i puristi!!! chiedo perdono) possiamo optare per delle melanzane grigliate anziché fritte. Io faccio sempre così e, se vi fa piacere, realizziamo insieme questa ricetta!    Ingredienti per 2 persone: 3 melanzane a km zero o bio 2 cucchiai olio extra vergine d’oliva 500 …

CROSTATA A MODO MIO

Sempre alla ricerca di idee per preparare dei dolci buoni e gratificanti senza eccedere con zuccheri e grassi dannosi per il nostro organismo, ho realizzato questa ricetta per fare una crostata buona e leggera. La mia amica dr.ssa Anna Maria Baracca, dietista e counselor in nutrizione, mi ha consigliato di aggiungere dell’inulina alle mie ricette …

CONFETTURA DI MORE SENZA ZUCCHERO

Sono stata a fare una gita fuoriporta col mio compagno e, con questo caldo, abbiamo pensato di trascorrere una giornata al lago; grande quantità di noccioleti e rovi pieni di succose more in piena maturazione. Come resistere dal raccoglierle? “Guarda quante, ecco prendo queste e basta!!!” Così, mi sono portata a casa un bel sacchetto …

GOLDEN MILK O LATTE D’ORO

Questa bevanda è a base di curcuma e come sappiamo imperversa in rete, però siccome è molto buona, ho voluto anch’io inserirla fra le mie buone abitudini. E’ una ricetta della tradizione ayurvedica, e dicono abbia diverse proprietà benefiche: migliora l’elasticità delle articolazioni, è particolarmente indicata per tutti coloro che hanno problemi alle giunture ed …

LA BEVANDA DELLE COCCOLE

Ho visto in rete la ricetta di questa bevanda e mi ha subito conquistata! Forse per la presentazione vicino ad un camino che evoca in me sogni e poesie e la solita aria di casa così importanti per me…  quindi immaginiamo di sorseggiare questa bevanda calda e avvolgente vicino ad un camino acceso, in una …

CIAMBELLONE AL KEFIR CON BACCHE DI GOJI

Più volte il mio dottore di superfiducia, mi ha consigliato di introdurre il kefir di latte nella mia dieta nonostante sia intollerante al lattosio. In effetti, ho letto che il kefir si può definire un probiotico ed essendo ricco di fermenti lattici, minerali, aminoacidi e vitamine è un alimento che aiuta la nostra flora batterica …