CROSTATA BASE VEG AI FRUTTI DI BOSCO E SEMI DI ZUCCA

Oggi facciamo una crostata con la base senza latte, uova, burro arricchita oltre che da una buona farina macinata a pietra locale, anche da una parte di farina di mais quarantino ricca di antiossidanti e povera di glutine. Ingredienti semplici con l’aroma delle spezie e dei semi di zucca che la rendono gustosa e originale. …

MELANZANE GRIGLIATE ALLA PARMIGIANA

Per una versione meno calorica della classica parmigiana (non me vogliano i puristi!!! chiedo perdono) possiamo optare per delle melanzane grigliate anziché fritte. Io faccio sempre così e, se vi fa piacere, realizziamo insieme questa ricetta!    Ingredienti per 2 persone: 3 melanzane a km zero o bio 2 cucchiai olio extra vergine d’oliva 500 …

SORBETTO DI ANGURIA

Per rinfrescare le torride estati che il clima ci riserva in questi ultimi anni, vi propongo una semplice ricetta per realizzare un fresco e dissetante sorbetto all’anguria. E’ uno dei frutti più idratanti, rinfrescanti e ricchi di acqua con bassissimo apporto in zuccheri. Bastano pochissimi ingredienti e qualche ora in congelatore. Ecco la ricettina… Ingredienti: …

FUSILLI RICOTTA BASILICO E NOCI

E’ ferragosto e doveva essere una giornata di lavoro, ma inaspettatamente invece siamo liberi; gradita sorpresa trascorrerla a casa in relax. La temperatura si è abbassata ed è una bella giornata estiva, al mattino presto l’aria è frizzante e c’è tutt’intorno un insolito silenzio che rende tutto ancor più piacevole. Mentre sorseggio un tè, penso …

CROSTATA A MODO MIO

Sempre alla ricerca di idee per preparare dei dolci buoni e gratificanti senza eccedere con zuccheri e grassi dannosi per il nostro organismo, ho realizzato questa ricetta per fare una crostata buona e leggera. La mia amica dr.ssa Anna Maria Baracca, dietista e counselor in nutrizione, mi ha consigliato di aggiungere dell’inulina alle mie ricette …

CONFETTURA DI MORE SENZA ZUCCHERO

Sono stata a fare una gita fuoriporta col mio compagno e, con questo caldo, abbiamo pensato di trascorrere una giornata al lago; grande quantità di noccioleti e rovi pieni di succose more in piena maturazione. Come resistere dal raccoglierle? “Guarda quante, ecco prendo queste e basta!!!” Così, mi sono portata a casa un bel sacchetto …