I VINCISGRASSI

Ci sono diverse storie sulle origini di questo piatto marchigiano, quello che posso raccontare in prima persona è che quando ero bambina questa pietanza si preparava per le feste “comandate” e qualche volta la domenica. Il cibo era importante come simbolo di riunione della famiglia attorno alla tavola ed era vissuto con gioia e parsimonia. …

DADO VEGETALE fatto in casa

Ormai lo sapete, cerco di realizzare quanto più possibile in casa ed avere diversi preparati che rispondonoo a due esigenze: scegliere gli ingredienti, cosa per me importantissima, ed avere degli aiuti in cucina per tutte quelle volte che abbiamo poco tempo, ma non vogliamo rinunciare alla qualità e alla salubrità delle nostre ricette. Oggi perciò, …

CONFETTURA DI MORE SENZA ZUCCHERO

Sono stata a fare una gita fuoriporta col mio compagno e, con questo caldo, abbiamo pensato di trascorrere una giornata al lago; grande quantità di noccioleti e rovi pieni di succose more in piena maturazione. Come resistere dal raccoglierle? “Guarda quante, ecco prendo queste e basta!!!” Così, mi sono portata a casa un bel sacchetto …