PATATE IN SALSA VERDE

Un bel contorno fresco queste patate in salsa verde, ma anche adatto per un buffet o un antipasto. La corposità della salsa dal sapore delicato, ma intenso accompagna il gusto semplice della patata sempre disponibile ad indossare “vestiti” diversi seguendo il nostro gusto e la nostra fantasia! Ed ecco la ricettina… Ingredienti per 4 persone: …

MELANZANE GRIGLIATE ALLA PARMIGIANA

Per una versione meno calorica della classica parmigiana (non me vogliano i puristi!!! chiedo perdono) possiamo optare per delle melanzane grigliate anziché fritte. Io faccio sempre così e, se vi fa piacere, realizziamo insieme questa ricetta!    Ingredienti per 2 persone: 3 melanzane a km zero o bio 2 cucchiai olio extra vergine d’oliva 500 …

CONOSCETE L’ACIDULATO DI UMEBOSHI?

Cos’è l‘acidulato di umeboshi? Come al solito alla ricerca costante di ingredienti sani, sfiziosi e buoni da inserire nella nostra dieta, ho scoperto questo prodotto della tradizione giapponese davvero interessante. “L’acidulato di Umeboshi è ottenuto scolando il liquido acidulato e salato che si produce dalla stagionatura delle prugne Umeboshi. Si utilizza come un normale aceto, ma …

CRACKERS FATTI IN CASA

Ecco qua un altro snacckino FACILE E VELOCE DA PREPARARE, sempre in stile “cerchiamo di non mangiare le patatine fritte nel sacchetto”. Per gli amanti del lievito madre, ricette per utilizzare l’esubero ne servono sempre, quindi oggi vi propongo questi crackers da tenere pronti all’uso; si conservano diversi giorni chiusi in un contenitore per alimenti. …

PURE’ ALTERNATIVO SUPER LEGGERO

Per ottenere un piatto gustoso e senza grassi, ti voglio dare un’idea per preparare un purè alternativo veloce, facile da realizzare e … “diversamente” saporito! E’ senza lattosio per chi è intollerante o non ne gradisce il sapore. Potrà sembrare strano, ma viene buonissimo anche con l’acqua e aggiunta di diverse spezie un po’ particolari …

PANCAKES CON LE UOVA

Per uno snacks dolce o salato, insieme a confetture, marmellate, miele o anche ricotta o creme di verdura, i pancakes sono sempre straordinariamente perfetti! Per cui adatti ad uno spuntino o a colazione. Per esempio per chi come me non riesce a mangiare più di un tot appena alzato, questo potrà essere un ottimo spuntino …