Parliamo di zuccheri 4.0 – E che zucchero sia?

Abbiamo parlato delle diverse sfumature del sapore dolce naturale, di diversi tipi di dolcificanti naturali che, attraverso il commercio equosolidale, sostengono paesi svantaggiati del mondo e che favoriscono la biodiversità. Senza dimenticare che dobbiamo sempre contenere la quantità degli zuccheri che si vanno aggiungere a quelli già forniti da una corretta alimentazione giornaliera, vogliamo vedere …

TORTA DI MELE E PERE

Ancora un’altra ricetta proposta nel libro “Naturalmente dolci” di Slow Food editore per una torta diversamente dolce da gustare a colazione o per un piccolo break di mezza mattina Ingredienti: 3 mele 1 pera 1 tazza di mandorle (o nocciole) sgusciate 1 tazza di farina di grano tenero tipo 1 1 cucchiaio di cremortartaro 3 cucchiai di …