IL CIAMBELLONE DELLA TREBBIATURA

In dialetto si chiama “Lu ciammellottu de lo vatte” cioè quello del periodo della raccolta e trebbiatura del grano. Faremo questo ciambellone tipico della cucina marchigiana come da tradizione, quindi tutto a mano e con gli ingredienti tipici del territorio. Per me un viaggio nella memoria di sapori, aromi e profumi della mia infanzia… Vi …

CROSTATA BASE VEG AI FRUTTI DI BOSCO E SEMI DI ZUCCA

Oggi facciamo una crostata con la base senza latte, uova, burro arricchita oltre che da una buona farina macinata a pietra locale, anche da una parte di farina di mais quarantino ricca di antiossidanti e povera di glutine. Ingredienti semplici con l’aroma delle spezie e dei semi di zucca che la rendono gustosa e originale. …

BISCOTTI DI MIELE DI FICHI

Tratta dal libro “Naturalmente dolci” di Slow Food editore una ricettina salutare e diversamente dolce da leccarsi i baffi:  Biscotti con miele di fichi!!! Senza dosi e secondo natura… Come si fa… Per preparare il miele di fichi dobbiamo far bollire i fichi, raccolti ben maturi, con l’acqua nella proporzione di 2 litri  ogni chilo …

TORTA DI MELE E PERE

Ancora un’altra ricetta proposta nel libro “Naturalmente dolci” di Slow Food editore per una torta diversamente dolce da gustare a colazione o per un piccolo break di mezza mattina Ingredienti: 3 mele 1 pera 1 tazza di mandorle (o nocciole) sgusciate 1 tazza di farina di grano tenero tipo 1 1 cucchiaio di cremortartaro 3 cucchiai di …

BARRETTE DI FRUTTA E MIELE

Ispirata a una ricetta del libro “Naturalmente dolce” di Slow Food editore, delle barrette a base di frutta secca e miele, ingredienti naturali, equosolidali e del nostro territorio, per una buona colazione o per lo spuntino fuori casa Ingredienti: 20 g fiocchi di avena bio 30 g mandorle sgusciate 30 g nocciole sgusciate 30 g …

SORBETTO DI ANGURIA

Per rinfrescare le torride estati che il clima ci riserva in questi ultimi anni, vi propongo una semplice ricetta per realizzare un fresco e dissetante sorbetto all’anguria. E’ uno dei frutti più idratanti, rinfrescanti e ricchi di acqua con bassissimo apporto in zuccheri. Bastano pochissimi ingredienti e qualche ora in congelatore. Ecco la ricettina… Ingredienti: …