Farine sfuse

La proposta delle farine sfuse rappresenta uno dei nostri punti di forza: poiché alla base della nostra alimentazione mediterranea il consumo dei cereali è predominante, è fondamentale che le farine siano naturali e non trattate. Non solo farina bianca di grano tenero, ma anche integrale, di grano duro, di farro e di segale, di mais e di cece tutte di provenienza dall’azienda agricola Umberto Di Pietro, dove la riscoperta dei grani antichi e la molinatura a pietra restituiscono alla farina le proprietà dei tempi andati. A queste abbiamo aggiunto i prodotti dell’azienda Fornovecchino, quali la farina del senator Cappelli. di lenticchie, di orzo, di farro monococco e tante altre, proprio per ampliare al meglio la nostra offerta e permettere ad ognuno di preparare ricette casalinghe e gustare ogni qualità di questo prodotto della terra.

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